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黑芝麻湯圓的做法

2019-05-02 07:28:50来源:励志吧0次阅读

黑芝麻湯圓的做法

糯米粉加适量的温水揉成湿面团。提前和好,醒几个小时。

黑芝麻炒熟,用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。

黑芝麻粉拌上猪油,搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2:1:2

取一小块湿面团。搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀,不然一会搓圆子的时候容易搓破。

在圆子皮里放入适当的黑芝麻馅。

用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里。

搓成圆形的圆子。

所有圆子搓好,摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的,粘性极强,所以要撒上一些干粉,以避免黏在容器上,取下的时候破损。

锅里下水把汤圆煮熟就可以享用了。(图片来源:视觉中国)

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